L'utilità dei tavoli pieghevoli è molteplice, così come la varietà dei modelli presenti sul mercato. I meccanismi di chiusura a ganci e cerniere, posizionati al di sotto o al fianco del piano, permettono la mutua rotazione tra quest'ultimo e le gambe. Ulteriore meccanismo è la chiusura a libro grazie alla quale il piano può essere a sua volta suddiviso in due racchiudendo al suo interno le gambe. Un tavolo pieghevole deve consentire praticità e leggerezza nella movimentazione, facilità di apertura e chiusura, nonchè ingombro ridotto una volta chiuso. L'utilizzo outdoor dei tavoli pieghevoli da giardino richiede poi particolare attenzione in quanto l'esposizione alle intemperie dei meccanismi di chiusura potrebbe danneggiarli e renderne difficoltosa l'apertura. In tal caso si opta pertanto per materiali altamente performanti e resistenti quali poliuretano, acciaio, alluminio e legno, utilizzati singolarmente o in associazione. Sono da considerare tavoli pieghevoli anche i tavoli a scomparsa affiancati ad una parete sulla quale possono essere incernierati e su cui saranno richiusi, a vantaggio di una maggiore funzionalità in caso di ambienti piccoli.
